नई दिल्ली | भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने शनिवार को स्पष्ट रूप से कहा कि देश में उपलब्ध अंडे मानव उपभोग के लिए पूरी तरह सुरक्षित हैं।
मिलावट के दावों को “भ्रामक” बताते हुए, नियामक ने एक बयान में कहा कि “इनका कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है और ये जनता के बीच अनावश्यक घबराहट पैदा करने में सक्षम हैं।”
यह स्पष्टीकरण हाल के दिनों में आई कई मीडिया रिपोर्टों और सोशल मीडिया पोस्टों के बाद आया है, जिनमें अंडों में ‘नाइट्रोफुरन मेटाबोलाइट्स’ (AOZ) — जो कि कैंसरकारी पदार्थ हैं — की मौजूदगी का आरोप लगाया गया था।
FSSAI के अधिकारियों ने स्पष्ट किया कि “खाद्य सुरक्षा और मानक (संदूषक, विषाक्त पदार्थ और अवशेष) विनियम, 2011 के तहत पोल्ट्री और अंडा उत्पादन के सभी चरणों में नाइट्रोफुरन का उपयोग पूरी तरह से प्रतिबंधित है।”
FSSAI के अनुसार, नाइट्रोफुरन मेटाबोलाइट्स के लिए 1.0 माइक्रोग्राम प्रति किलोग्राम की ‘एक्स्ट्रानेयस मैक्सिमम रेसिड्यू लिमिट’ (EMRL) केवल नियामक प्रवर्तन उद्देश्यों के लिए निर्धारित की गई है। यह सीमा उस न्यूनतम स्तर को दर्शाती है जिसका उन्नत प्रयोगशाला विधियों का उपयोग करके सटीक रूप से पता लगाया जा सकता है, और इसका मतलब यह नहीं है कि इस पदार्थ के उपयोग की अनुमति दी गई है।
एक अधिकारी ने कहा, “EMRL से नीचे सूक्ष्म अवशेषों (trace residues) का मिलना खाद्य सुरक्षा का उल्लंघन नहीं है, और न ही यह स्वास्थ्य के लिए किसी जोखिम का संकेत देता है।”
FSSAI ने आगे इस बात पर जोर दिया कि भारत का नियामक ढांचा अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप है।
सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंताओं पर, नियामक ने वैज्ञानिक साक्ष्यों का हवाला देते हुए कहा कि “मनुष्यों में नाइट्रोफुरन मेटाबोलाइट्स के सूक्ष्म स्तर के सेवन और कैंसर या अन्य प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणामों के बीच कोई स्थापित संबंध नहीं है।”
किसी विशेष अंडा ब्रांड के परीक्षण से संबंधित रिपोर्टों पर स्पष्टीकरण देते हुए, अधिकारियों ने बताया कि ऐसी घटनाएं केवल कुछ बैच तक सीमित होती हैं। ये अक्सर अनजाने में हुए संदूषण या चारे (feed) से संबंधित कारकों के कारण होती हैं, और इन्हें देश की पूरी अंडा आपूर्ति श्रृंखला का प्रतिनिधि नहीं माना जा सकता।
